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香葱饼干的做法

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香葱饼干

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一直觉得用黄油的饼干太腻，想着怎么才能低油少糖更健康，这个方子直接用玉米油，更健康。用的100克圆形月饼模具，喜欢方形的可以用方模

食材清单加入采购清单

低筋面粉 250克

、

玉米油 55克

、

牛奶 35克

、

鸡蛋液 40克

、

白砂糖 90克

、

香葱叶 30克

、

盐 2克

、

小苏打 2克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先将香葱的叶子洗净，晾干水份，切成粒
步骤2/13 点击查看大图
用厨房纸吸干水，稍微压一下就可以了
步骤3/13 点击查看大图
把玉米油，白糖，鸡蛋，牛奶，盐放进大碗里
步骤4/13 点击查看大图
材料混合均匀的状态
步骤5/13 点击查看大图
把面粉，小苏打粉加入已经搅拌均匀的液体里（关于是否过筛，个人觉得可过可不过）
步骤6/13 点击查看大图
加入事先已经切碎晾干水份的葱粒
步骤7/13 点击查看大图
把所有的原料一起混合好，和成面团（如果太干了建议加鸡蛋液）
步骤8/13 点击查看大图
取一小块面团，17克左右（月饼花片100克），用手把面团揉圆
步骤9/13 点击查看大图
把面团放到划片上慢慢压扁，我用的100克月饼的花片，直径大概是7cm，厚度在0.3cm，不建议做太厚，虽然好脱模，但是烤的时间相对来说比较久，太薄了也不容易脱模
步骤10/13 点击查看大图
开始的时候可能做的不是太圆，多试几次吧,按照烤盘大小算一下一盘能放多少个（做的时候可以同时预热烤箱130度）
步骤11/13 点击查看大图
做好的饼干放入烤箱中层，实测温度130度，时间20分钟
步骤12/13 点击查看大图
香喷喷的香葱饼干出炉后，放凉到手有余温的时候可以装袋了
最后一步点击查看大图
饼干很香，记得多喝水

小贴士

关于说饼干不太圆的问题，如果说一定要最求正圆的美感，可以在压好花边以后再用工具一个一个的把多余的边角去掉，但是非常的耗时耗力，不建议哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-05

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