椰汁千层糕的做法

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椰汁千层糕

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食材清单加入采购清单

椰浆 400ml

、

马蹄粉 250g

、

水 600ml

、

红片糖 2大片

、

炼乳 30g

、

纯牛奶 180g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
3分2的水加入红糖煮融，彻底晾凉。3分1的水加入一半的马蹄粉，用打蛋器搅拌至无颗粒状态。
步骤2/8
把红糖水倒进马蹄粉水中，冲成生熟黄粉浆
步骤3/8 点击查看大图
把椰浆，纯牛奶，炼奶搅拌均匀，倒入另一半马蹄粉，用打蛋器搅拌均匀无颗粒，成为白粉浆。
步骤4/8 点击查看大图
锅里放充足的水，煮开后，放进蒸盘，先放一层黄粉浆，盖上锅盖，大火蒸3分钟，再放一层白粉浆，再盖上锅盖蒸3分钟。
步骤5/8 点击查看大图
重复以上步骤，至所有粉浆都蒸完，最后一次蒸6分钟，保证全部蒸熟。
步骤6/8 点击查看大图
彻底晾凉，可以切块食用了。
步骤7/8 点击查看大图
非常Q弹的千层糕。
最后一步点击查看大图
还可以加入姜汁，红豆，桂花，紫薯泥等

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1、蒸的途中注意看锅里的水，少了得加开水，以防蒸干锅。 2、黄粉浆蒸好，会有红糖水，把它倒掉，再加白粉浆。 3、加红糖颜色才漂亮，可以根据自己喜欢的甜度放，红糖水稍微甜一点，这样加入粉后甜度才刚好。 4、蒸的时候看着时间，3分钟就好，时间长太老，时间短还没成型。

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发布于 2017-03-05

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