酱爆肉末茄子
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茄子这菜,做的好,可以多吃一碗饭,今天聚餐尝试了一下,很受欢迎啊
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
细长条紫茄子
4根
、
瘦肉
2两
、
京葱
1小段
、
大蒜
半颗
、
生姜
适量
、
酱油
2汤匙
、
料酒
2汤匙
、
老抽
1汤匙
、
糖
1匙
、
淀粉
2克
、
豆瓣酱
2汤勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
忘记拍图!茄子洗干净,切成小条,清水里放入2克盐,泡着(防黑)
-
步骤2/5
瘦肉剁成沫,加料酒加盐生抽生粉搅拌均匀,入味十分钟
-
步骤3/5
热锅冷油,放入沥干水分的茄子,爆到茄子透明捞起备用
-
步骤4/5
余油炒肉末,七分熟加入茄子,加豆瓣酱和料酒,鸡粉,糖,翻炒
-
最后一步
茄子熟透就可以出锅啦
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-04
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