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砂锅鱼的做法

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砂锅鱼

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昨天办公室一大帮同事去一个同事家吃午饭，她做了一个砂锅鱼给我们吃，感觉味道还不错！赶紧回来自己改良了一下，味道更好吃了！

食材清单加入采购清单

剑骨鱼 550克

、

芹菜 2颗

、

蒜苔 4根

、

姜一小块

、

五花肉一小块

、

芹菜适量适量

、

小辣椒 6颗

、

洋葱 1个

、

青蒜 1根

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

生抽适量

、

老抽一点点

、

高汤一小碗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
洋葱切块、鱼切块、芹菜切段。
步骤2/12 点击查看大图
辣椒切碎、青蒜切段。
步骤3/12 点击查看大图
蒜苔切碎。
步骤4/12 点击查看大图
五花肉切成小块的放入锅中，放入一点点油先把五花肉煸出香味。
步骤5/12 点击查看大图
放入郫县豆瓣酱、辣椒、蒜头、生抽、老抽、炒匀。
步骤6/12 点击查看大图
放入洋葱、蒜苔、炒匀。
步骤7/12 点击查看大图
将芹菜放入砂锅底部。
步骤8/12 点击查看大图
放入鱼块、上面放姜片。（鱼块不用放任何调料腌制，因为酱汁已经够咸了）
步骤9/12 点击查看大图
刚才炒好的洋葱里面加入高汤，稍煮一会就一起倒入砂锅中的鱼块上面。
步骤10/12 点击查看大图
开小火慢慢炖煮，大约15分钟。
步骤11/12 点击查看大图
炖好后撒上青蒜叶即可。
最后一步点击查看大图
鱼块鲜嫩可口！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-04

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