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香浓芝士条的做法

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香浓芝士条

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芝士糊

、

奶油奶酪 450g

、

淡奶油 150ml

、

砂糖 70g

、

鸡蛋 3个

、

玉米淀粉 3汤匙

、

饼干底

、

消化饼干 150g

、

黄油 60g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
香草夹可以根据自己喜好放或者不放，这次做的我没放。
步骤2/13 点击查看大图
消化饼干放进食品袋里，封口，用擀面杖擀碎。喜欢饼干细腻的亲可以用料理机打碎，不过我比较喜欢粗细结合的饼干底。
步骤3/13 点击查看大图
黄油室温放软，隔水融化成液体。
步骤4/13 点击查看大图
融化后的黄油倒入饼干碎粒搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
搅拌好饼干底倒入磨具底压实放入冰箱冷藏备用。
步骤6/13 点击查看大图
砂糖加入室温软化的奶油奶酪里，用打蛋器搅匀。
步骤7/13 点击查看大图
鸡蛋分两次加入，我先加了2个，用打蛋器打匀。
步骤8/13 点击查看大图
再加1个鸡蛋打匀。
步骤9/13 点击查看大图
加入淡奶油，打匀。
步骤10/13 点击查看大图
加入玉米淀粉打匀。
步骤11/13 点击查看大图
取出冰箱里冷藏的饼干底，把芝士糊倒入。
步骤12/13 点击查看大图
烤箱140度预热，上下火55分钟。之后上火190度，5分钟上色。出炉后放凉，放入冰箱冷藏3小时，拿出，脱模，切条就可以吃了！
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吃不完放入冰箱冷藏保存。放个三四天没问题。

小贴士

1. 模子我用的20×20的方模，如果模子小可以适当减量。 2. 最后190度上火上色那步骤一定要在烤箱前看着，每个人的烤箱大小各方面有所不同，根据上色程度自己调整时间。 3. 芝士条刚出炉的时候晃动磨具还会有液体的感觉，不用在意，奶油奶酪在加热的情况下是这样的，毕竟这款点心是没有面粉的，所以不会一出炉就像蛋糕那种固体的感觉。冰箱冷藏后取出就没问题了，比蛋糕要嫩滑很多，口感更细腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-04

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