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腊肉炒花菜的做法

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腊肉炒花菜

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食材清单加入采购清单

山腊肉 200g

、

花菜 400g

、

二荊条辣椒 2个

、

干红辣椒 5个

、

花椒 10粒

、

姜 1片

、

蒜苗 2根

、

生抽 1勺

、

盐适量

、

鸡精少许

、

料酒半勺

、

蒜 1辩

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
花菜洗净，切小块
步骤2/9 点击查看大图
下入鲜开水锅中焯3分钟，捞起沥干水分
步骤3/9 点击查看大图
腊肉在火上把皮烧焦起泡后，放入热水中泡十分钟，用刀刮洗干净，切薄片
步骤4/9 点击查看大图
二荆条辣椒，干红辣椒，蒜苗，切节，蒜切片，姜切粒，花椒备用
步骤5/9 点击查看大图
净炒锅烧热下腊肉片，喷入料酒，炒出油
步骤6/9 点击查看大图
把腊肉片推至一边，下花椒，二荆条辣椒，干红辣椒，蒜片，姜米，爆香
步骤7/9 点击查看大图
加入焯过水的花菜，翻炒均匀，加入一点点水，盖上锅盖焖3分钟
步骤8/9 点击查看大图
揭开锅盖，加入盐，蒜苗，白糖，生抽，鸡情，炒匀入味
最后一步点击查看大图
起锅装盘即成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-04

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