蘸水茄子
将调味料预先调匀后放入味碟,食用的时候,将食材放入味碟中浸泡入味后食用,就是“蘸水”的烹饪方法。入口鲜美、鲜辣爽口,浓郁的鲜辣味可以使人食欲大增。
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步骤1/5
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准备材料。小米椒和青线椒切小圈。
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步骤2/5
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茄子剖成四半。
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步骤3/5
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黄瓜切长条片,铺在盘底。
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步骤4/5
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茄子放入蒸锅,上汽后,蒸10-15分钟至茄子变软,取出晾凉。撕成长条状。码在黄瓜片上。
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最后一步
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将盐、鸡粉、生抽、香油、蒸鱼豉油、蒜泥、辣椒圈、花椒粉放入味碟中调匀。 茄子上点缀上干果碎、白芝麻,和味碟一起上桌,即可。
1、 茄子蒸的变软就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-04
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