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特色老北京炸酱面的做法

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特色老北京炸酱面

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地道老北京人都吃炸酱面，不断吃不断改良，直到最好吃，推荐给大家！

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爱心满满

、

面条（手擀面）看胃大小

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湿黄酱 1袋

、

甜面酱 2袋

、

五花肉 4-500克

、

葱末适量

、

姜末适量

、

菜码（自行，我家有白菜，青蒜，豆芽菠菜，芹菜）随意

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉切丁，葱姜切末
步骤2/8 点击查看大图
热锅热油下肉丁，肉丁煸炒变色放入葱姜末煸香
步骤3/8 点击查看大图
转小火放入甜面酱两袋，黄酱一袋，用适量（四分之一袋）冷水涮酱袋，连同水一起倒入锅中为了加点水让酱不太干，也为了不浪费么～～～
步骤4/8 点击查看大图
酱和肉丁搅拌均匀，开始转中火翻炒，不停地翻炒（特别你不是不粘锅的话）
步骤5/8 点击查看大图
酱开锅转小火谨防糊锅，翻炒，有点炸的感觉了哈，油都出来了哈，如果油少可以加点油。小火，小火，小火，不然会扔锅～～～翻炒10分钟
步骤6/8 点击查看大图
出锅
步骤7/8 点击查看大图
菜码随意，我喜欢全的
最后一步点击查看大图
煮面，摆盘，吃

小贴士

酱推荐：甜面酱和黄酱推荐用六必居或者天源的（袋装），试过各种这两个味道最正！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-04

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