猪皮酸辣汤的做法

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猪皮酸辣汤

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在福州，办桌是肯定有一碗酸辣汤的，“办桌”是福州宴请的一种说法，原本都是摆在家前空地，请乡厨，用钻垒起简易的灶，巨大的锅，一碗碗一道道菜，满满的福州味。而酸辣汤更是富有福州特色，虽名为酸辣汤，却并不怎么酸，反而是带点甜一点点辣。

食材清单加入采购清单

猪皮 100g

、

胡萝卜 1/4根

、

西红柿一个

、

洋葱半个

、

葱末一小撮

、

淀粉 15g

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪皮泡发
步骤2/9 点击查看大图
香菇切片，番茄切小块，胡萝卜切丝，洋葱切丝
步骤3/9 点击查看大图
冷锅热油煸香蒜末
步骤4/9 点击查看大图
把香菇胡萝卜洋葱等配菜翻炒
步骤5/9 点击查看大图
倒入猪皮接着翻炒，放入一些盐
步骤6/9 点击查看大图
加水，末过材料
步骤7/9 点击查看大图
放入适量胡椒粉，白砂糖，鸡精调味，打入一个鸡蛋快速搅拌成蛋花
步骤8/9 点击查看大图
最后淀粉用水化开，慢慢倒入并搅拌
最后一步点击查看大图
最后撒上葱花

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2017-03-03

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