猪皮酸辣汤
在福州,办桌是肯定有一碗酸辣汤的,“办桌”是福州宴请的一种说法,原本都是摆在家前空地,请乡厨,用钻垒起简易的灶,巨大的锅,一碗碗一道道菜,满满的福州味。而酸辣汤更是富有福州特色,虽名为酸辣汤,却并不怎么酸,反而是带点甜一点点辣。
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步骤1/9
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猪皮泡发
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步骤2/9
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香菇切片,番茄切小块,胡萝卜切丝,洋葱切丝
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步骤3/9
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冷锅热油煸香蒜末
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步骤4/9
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把香菇胡萝卜洋葱等配菜翻炒
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步骤5/9
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倒入猪皮接着翻炒,放入一些盐
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步骤6/9
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加水,末过材料
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步骤7/9
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放入适量胡椒粉,白砂糖,鸡精调味,打入一个鸡蛋快速搅拌成蛋花
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步骤8/9
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最后淀粉用水化开,慢慢倒入并搅拌
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最后一步
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最后撒上葱花
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-03
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