松鼠鱼（简版）
浏览 2.1万 · 收藏 64
将做法保存到手机
松鼠鱼是江苏省传统名菜之一，松鼠鱼因形似而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、桂鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连入油锅炸到金黄色，再浇上酱汁拼盘而成的美食。色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
新鲜的草鱼，去肚刮鳞，切块裹淀粉备用
-
步骤2/4
点击查看大图
下油煎炸至金黄色，起锅摆盘
-
步骤3/4
点击查看大图
油炸过后的油不要，倒掉洗锅锅底下少许油，倒入番茄酱、白醋、砂糖、淀粉勾水、少许水
-
最后一步
点击查看大图
将勾好的汁倒在鱼身上，折香菜装饰
小贴士
因为时间紧迫，没有将草鱼的两侧鱼肉切成松鼠尾巴的形状，切块煎炸是简版
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-03
换个做法
松鼠鱼的其他做法
松鼠鱼的相关分类
松鼠鱼的相关推荐
-
搅一搅就能搞定的红薯蛋糕
18921人看过 -
热拌菠菜
21008人看过 -
苹果干
323945人看过 -
#汤圆创意吃法#玉米汁红豆沙汤圆
111130人看过 -
#中秋节还可以这么过#中秋美食～简单易做又好吃的黄焖鸡
133323人看过 -
黄番茄柚子汁
17670人看过 -
天然冰激凌
17988人看过 -
自制纯天然安心味精
42358人看过 -
自制 苹果干（空气炸锅快速版）
53811人看过 -
小米糕
2833436人看过 -
#母亲节，给妈妈做道菜#桂花鲜栗羹
224273人看过 -
天然苹果泥
10910人看过
