酱牛毽子
多次尝试终于找到了想要的味道
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步骤1/8
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生的牛腱子冷水浸泡一晚上,戳去年洞,泡出血丝冷水下锅,加姜片,大过烧熟变色,小火再混30分钟,除去肉沫沫
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步骤2/8
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捞出后冷水浸泡半小时左右
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步骤3/8
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料酒,姜片,葱再下锅烧熟
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步骤4/8
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生抽,红烧酱油,老抽,冰糖,香料下锅,烧熟一会后倒入高压锅
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步骤5/8
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牛肉高压20分钟
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步骤6/8
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再发火收汁,放13香粉
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步骤7/8
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冰箱里放一晚上
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最后一步
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切片
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-03
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