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马铃薯粿的做法

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马铃薯粿

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马铃薯粿是汕头有名小吃，很多家庭逢年过节都要做这个，也可以是当作休闲小吃配上功夫茶真的是一大享受！马铃薯粿主要是采用新鲜马铃薯和薯粉制作而成，煎来吃外脆里香，薯味扑鼻……

食材清单加入采购清单

马铃薯 500g

、

薯粉 250g

、

腊肠两条

、

香菇 6朵

、

咖喱粉适量

、

盐适量

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
马铃薯用高压锅煮熟，放篮子里放凉。
步骤2/13 点击查看大图
接着炒配料，爆香腊肠和香菇，炒热就好，不要炒老了，因为一会要跟马铃薯粿一起蒸。
步骤3/13 点击查看大图
马铃薯扒皮，用汤勺压烂。
步骤4/13 点击查看大图
加入盐和咖喱粉还有五香粉增香。
步骤5/13 点击查看大图
接着倒入薯粉。
步骤6/13 点击查看大图
先把马铃薯和粉抓到没疙瘩和颗粒再加入材料捉均匀。
步骤7/13 点击查看大图
就这样看起来比较均匀，有点像面团一样。
步骤8/13 点击查看大图
然后捏成大小一致的小团。
步骤9/13 点击查看大图
每团都推成这样的条，大小可以自己定。
步骤10/13 点击查看大图
用保鲜膜包起来。
步骤11/13 点击查看大图
上蒸笼蒸熟，看看颜色漂亮吧金光闪闪的。
步骤12/13 点击查看大图
切片煎至两面金黄即可。也可以煎久点会更脆。
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搞上一碟辣椒粘着吃更棒。如果对这道菜有兴趣可加我进一步了解WX: qiuli8951

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-02

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