泰式炸豆腐鱼【发酵食堂】
今天要用到的食材是豆腐鱼,顾名思义鱼质就像豆腐那么滑嫩,炸过之后特别的好吃,再点上泰式的酱汁,很有风味哦。遇上你这个吃货,是世界上最幸运的事...
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步骤1/10
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首先把豆腐鱼切块
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步骤2/10
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两个鸡蛋打散备用。
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步骤3/10
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炸锅里倒油烧热,筷子插进去起小泡泡就可以调成小火了。
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步骤4/10
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鱼块先扑上生粉,再在蛋酱里面滚一圈,裹上面包糠,就可以放进油锅里面炸咯。
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步骤5/10
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刚开始不要翻动鱼块,等浮上来定型之后就可以翻动了。
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步骤6/10
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把香菜、葱、蒜头和辣椒切成末。
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步骤7/10
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把柠檬皮刮出来,挤上一些柠檬汁
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步骤8/10
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加入鱼露、白醋、泰式甜辣酱和白糖,调匀就可以了。
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步骤9/10
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外皮酥酥脆脆的豆腐鱼,咬一口,鱼肉嫩得像豆腐一样,同样的方法,你也可以换成龙利鱼柳之类的试试看哦。
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最后一步
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以上就是今天的食谱,谢谢你的收看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-02
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