是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
抹茶戚风蛋糕～新手也会成功的方子的做法 点击查看大图

抹茶戚风蛋糕～新手也会成功的方子

浏览 13168 · 收藏 38
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

男姐家

做了不下五个戚风，确实，这个方子非常不错，每次成功，非常漂亮！工具：6寸阳极活底模。
食材清单 加入采购清单
蛋清 66克
、
蛋黄 36克
、
低粉 55克
、
抹茶粉 5克
、
牛奶 39克
、
玉米油 30克
、
白砂糖（蛋清） 36克
、
白砂糖（蛋黄） 15克
、
白醋 几滴
烹饪步骤
小贴士

开裂和塌陷原因一般为：一是鸡蛋牛奶等湿性材料过多，可以适当调高面粉用量。二是温度太高。三是蛋清打发不到位。四是翻拌时消泡，动作要迅速，大幅度从底部往上翻拌。比方子干湿材料比例非常协调，容易成功！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-02

换个做法

抹茶戚风蛋糕的其他做法

抹茶戚风蛋糕的相关分类

戚风蛋糕 糖葫芦 萝卜丸子 腌萝卜 冰糖葫芦 萝卜汤 更多

抹茶戚风蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许