炸酱面
08年金融危机老公失业了,我的微薄工资要还贷款还要生活。周末做一碗炸酱,我俩可以吃一个星期。回想起来,曾经的苦一点也不觉得苦,反而是暖暖的幸福!现在什么都有了,但是这一碗炸酱面依旧是我俩的最爱! 有爱的人在身边的日子,一直是暖暖的春天!
-
步骤1/18
点击查看大图
肥瘦均匀的猪肉 最好是五花肉,老公不爱吃肥肉,所以我选了一块里脊肉搭配五花肉。切成指甲盖大小的丁。
-
步骤2/18
点击查看大图
酱
-
步骤3/18
点击查看大图
将两种酱倒在一起
-
步骤4/18
点击查看大图
上锅蒸5分钟,这样很容易混合均匀。
-
步骤5/18
点击查看大图
热锅凉油
-
步骤6/18
点击查看大图
下葱姜,老公不爱吃姜,所以我切了片,方便他吃的时候挑出去。
-
步骤7/18
点击查看大图
下肉丁翻炒,倒入少许料酒提味去腥。
-
步骤8/18
点击查看大图
变色后捞出肉丁,将油留在锅里炸酱。
-
步骤9/18
点击查看大图
将余油烧热。
-
步骤10/18
点击查看大图
倒入搅拌混合均匀的炸酱,搅动油炸。
-
步骤11/18
点击查看大图
倒入炒熟的肉丁继续翻炒,中小火即可。
-
步骤12/18
点击查看大图
加入一碗温水或开水,继续搅拌均匀,酱汁浓稠即可关火。
-
步骤13/18
点击查看大图
盛到碗中就行了。
-
步骤14/18
点击查看大图
选自己喜欢的菜做菜码。
-
步骤15/18
点击查看大图
煮面条,过一遍凉水。
-
步骤16/18
点击查看大图
面条盛碗,加上菜码,盖上炸酱,点上一点香醋。
-
步骤17/18
点击查看大图
好啦,拍照的时候,口水都流出来了!
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
每个家庭都有他们自己喜欢的炸酱面做法,我家的这是超简版了,节省了很多步骤,但是一点不影响她的美味!
炸酱的时候一定要不停搅动防止糊锅底。
菜码可以根据自己的口味选择,所谓的八碟八碗,我相信每个普通家庭都做不全!
因为酱很咸,我没有另外加盐!喜欢吃辣的朋友可以直接在制作炸酱的时候放几个辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-01
炸酱面的相关分类
炸酱面的相关推荐
-
洋葱爆炒羊肉卷
1644242人看过 -
牛肉馅
345391人看过 -
【杨枝甘露】#夏日开胃餐#
230659人看过 -
圆葱炒牛肉
143342人看过 -
#美味开学季#梅干菜肉饼
166153人看过 -
私房红烧肉
40728人看过 -
酸菜排骨暖锅
484227人看过 -
红烧排骨
30211173人看过 -
圆葱的新吃法
77096人看过 -
香到让人想尖叫的梅菜肉饼,我觉得特别好!
231433人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5517694人看过 -
㊙️只想私藏的红烧肉(/东坡肉)
523110人看过