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鲜掉眉毛的荠菜饺子的做法

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鲜掉眉毛的荠菜饺子

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三月荠菜香，荠菜是三月的时令野菜，荠菜的营养价值很高，有一定药用价值。现在正是吃荠菜的好时候，现在的荠菜很嫩，很清香。今天在家做了荠菜饺子，鲜的不得了，太好吃了。

食材清单加入采购清单

五花肉 500g

、

面粉 500g

、

荠菜 400g

、

清水 250g

、

大葱 3棵

、

鸡精 5g

、

盐适量

、

海天一品鲜酱油 10g

、

十三香或饺子馅调料 15g

、

香油 10g

、

姜 4片

、

白胡椒 5g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
新鲜荠菜摘洗干净。
步骤2/13 点击查看大图
锅中放水，放入少许盐和油，水开后放入荠菜焯水。
步骤3/13 点击查看大图
荠菜变色后捞出，用凉水冲下，用手挤干水分。
步骤4/13 点击查看大图
猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，边搅拌边加入葱姜水。
步骤5/13 点击查看大图
再加葱碎、姜末、盐、鸡精、海鲜酱油、饺子料、白胡椒、香油、搅打上劲。
步骤6/13 点击查看大图
搅啊搅
步骤7/13 点击查看大图
上劲喽！加入切碎的荠菜，搅拌均匀。
步骤8/13 点击查看大图
拌好的荠菜猪肉馅。
步骤9/13 点击查看大图
面粉加蛋液、清水和成稍软一点像耳垂一样的面团，静置15分钟。（我是摘菜之前已经和好了的面团、）
步骤10/13 点击查看大图
把面团搓成长条，切成小挤子，擀皮。
步骤11/13 点击查看大图
包馅、成饺子。
步骤12/13 点击查看大图
锅里面放水，水开后放入饺子，煮熟。
最后一步点击查看大图
配上醋碟，还有自制酱萝卜小菜。吃一口真的是鲜啊！鲜掉眉毛/完美。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-01

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