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红烧肉的做法

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红烧肉

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五花肉一块

、

姜片几片

、

料酒适量

、

老抽适量

、

冰糖适量

、

大料适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉切方块
步骤2/9 点击查看大图
凉水入锅，煮至肉变颜色，有浮末出现，捞出
步骤3/9 点击查看大图
用热水冲洗一下浮末，并放置一旁控水
步骤4/9 点击查看大图
锅内放少许油，待油热下姜片，葱段，大料，有桂皮下桂皮煸炒出香味
步骤5/9 点击查看大图
下入五花肉，煸炒至肉的表面变黄
步骤6/9 点击查看大图
倒入料酒翻炒一分钟（我把大料捞出）
步骤7/9 点击查看大图
倒入热水，没过五花肉即可，依次放入冰糖，老抽酱油，少许盐
步骤8/9 点击查看大图
转入砂锅中，盖盖小火慢炖
最后一步点击查看大图
最后可以大火收汁一下，水晶似的红烧肉出锅^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-01

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