小米蛋糕
直接用小米做的小米糕，柔软绵密如戚风蛋糕，适合想吃粗粮又想吃蛋糕的你
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步骤1/9
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小米洗净浸泡12小时
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步骤2/9
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将鸡蛋蛋黄蛋清分离
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步骤3/9
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将沥干水的小米、蛋黄、淡奶油、植物油倒入料理机中打成细腻的糊状
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步骤4/9
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蛋清加入细砂糖打发至干性发泡（提起打蛋头能留下两个直立不弯曲的尖角）
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步骤5/9
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在蛋黄糊中加入一半的蛋清，快速翻拌均匀
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步骤6/9
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再加入另一半的蛋清，翻拌均匀
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步骤7/9
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倒入模具中，轻震两下震出大气泡
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步骤8/9
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包上保鲜膜，上蒸锅大火蒸30分钟，关火后焖3分钟再开锅盖
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最后一步
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取出倒扣放凉至不烫手脱模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-28
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