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黑森林蛋糕-樱桃的诱惑

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且听风吟qmdh

首先提一句，出来成品非常美味！ 黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国著名甜点，是受德国法律保护的甜点之一，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕，巧克力相对比较少，更为突出的是樱桃酒和奶油的味道。 此方来自曹继桐大师。方子中糖的用量几乎是我平时用量的两倍，尊重原方我并未修改，没有很爱吃甜的朋友请酌量减少。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
六寸可可戚风 1个
、
～樱桃酱～
、
黑樱桃 200克
、
红樱桃 200克
、
砂糖 150克
、
柠檬皮碎柠檬汁 一个
、
淀粉 5克
、
～樱桃酒水～
、
樱桃白兰地 5克
、
砂糖 50克
、
水 100克
、
～奶油～
、
淡奶油 250克
、
糖粉（不含淀粉） 50克
、
～巧克力碎屑～ 适量
烹饪步骤
小贴士

»煮酱的时候，可以自己试味道加糖，每种原料酸甜度不一样. »樱桃酒水据大师说已经是减量的.不过本人不太喜欢过于湿润的口感所以只取方子一半.大家可以依据自己口味调整.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-28

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