荠菜炒蛋
荠菜是春天里,大自然予以吃货们的一样绝佳馈赠,不仅营养价值高,还兼具许多药用功效。初春时节,带个竹笼,一把小铲,去到田埂地头,小时候跟在奶奶后面挖野菜的小女孩,如今长大了……
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步骤1/5
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田里挖的荠菜择洗干净,控水
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步骤2/5
取汤锅,着水适量,烧开,将荠菜在水中拉一下捞出,控水,这样的荠菜比较服帖,备用
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步骤3/5
控水的荠菜去掉根蒂,如果不去的话用刀切碎,生姜切末,备用
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步骤4/5
鸡蛋打散,拌入荠菜碎,盐,五香粉,搅匀
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最后一步
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另取炒锅,热锅冷油,待油烧至九成,倒入姜末爆香,将搅匀的鸡蛋倒入锅中翻炒,及至蛋熟盛出,装盘
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发布于 2017-02-28
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