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芹菜炒肉独家秘籍的做法

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芹菜炒肉独家秘籍

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一般的芹菜炒肉大家都不怎么爱吃，但是只要在炒菜过程中加一点小心机，味道绝对让你赞不绝口，连小孩纸刁钻的口味都不在话下哦，嘻嘻，下面一起来学习吧

食材清单加入采购清单

五花肉 400g

、

生抽 10g

、

白糖 5g

、

猪油 5g

、

洋葱 3片

、

姜片 3片

、

芹菜 250g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先把肉洗干净，放入水中煮沸，把上面浮出的白色物体连同水一起倒掉，再清洗一遍
步骤2/6 点击查看大图
把芹菜根切掉，然后洗干净，切好
步骤3/6 点击查看大图
热锅，倒油。因为这次买的肉肥肉偏多，我就用肥肉炒出猪油，刚好炒菜用，然后把猪油渣捞出来，放入蒜，我放的是洋葱，家里蒜没了
步骤4/6 点击查看大图
蒜香味一出就把肉倒进去翻炒，加入半瓶盖料酒，去去腥味，
步骤5/6 点击查看大图
等肉颜色变白时倒入芹菜翻炒两分钟，然后倒一点点的生抽，加白糖，适量盐，再加些水，翻炒均匀，盖上锅焖一会儿
最后一步点击查看大图
焖个大概五分钟，放味精，翻炒就可以出锅啦。香喷喷的，味道棒极啦！

小贴士

生抽就加半个铲子的量就好了，毕竟不是红烧，只是调味用的，糖看南北方口味，我是南方人，所以口味偏甜，就多加了点，喜欢咸的可以少放一点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-28

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