香菇味肉酱宝宝辅食微课堂

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香菇味肉酱超香的拌饭料参考月龄：18个月以上我以前买过一款日本的Nissui肉酱，吃起来确实香，但我担心味道太重宝宝吃多了会挑食，所以我研究了一些自制的方子。自制有两个优点：肉酱的性状和口味可以根据宝宝各个阶段的情况自己调整；食材搭配也会更丰富多样化，营养更均衡。今天我用五花肉和香菇搭配，补铁、补钙的效果非常棒，味道好到能让宝宝瞬间胃口大开！！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

洋葱 30克

、

五花肉 200克

、

泡发后的香菇适量

、

酱油、葱花适量

、

玉米淀粉 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先我们准备好需要的食材。
步骤2/13 点击查看大图
香菇浸泡充分后去蒂，再切成碎末。
步骤3/13 点击查看大图
取少许洋葱，切碎放置一旁待用；五花肉去皮，切成小块，放置一旁待用。
步骤4/13 点击查看大图
猪肉放入辅食机中，不加水搅拌。
步骤5/13 点击查看大图
搅拌成泥后加入适量水，搅散一点，以免入锅翻炒时结块。PS：上面两个步骤很绕，怕宝妈看不懂，我总结一下：猪肉刚开始搅拌时不要加水，搅拌成泥后加点水，再用筷子或勺子拌匀，这样入锅就不会结块了。
步骤6/13 点击查看大图
起锅开中火，不用加油哦。
步骤7/13 点击查看大图
热锅后加入肉糜，翻炒均匀，炒出油脂，大约3分钟左右。
步骤8/13 点击查看大图
肉糜盛出待用，锅内加入洋葱和葱花，翻炒出香味。
步骤9/13 点击查看大图
再加入香菇碎和肉沫，翻炒均匀后加入宝宝酱油，二次炒匀后加入足量的水，小火煮至食材软烂。PS：酱油不建议加的太多哦，口味尽量淡，不能重。
步骤10/13 点击查看大图
快煮好时用5克淀粉和50毫升清水混合，搅拌均匀。
步骤11/13 点击查看大图
倒入锅中，转大火煮至收干水分。
步骤12/13 点击查看大图
肉酱可以用来拌面、煮面、拌饭、拌粥都很不错。
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冷藏保存，五天内吃完

小贴士

Tips：辅食小贴士 1添加の小要领 ● 香菇相对不易消化，制作前一定要充分泡发，切得碎一点。干香菇的维D含量是新鲜香菇的好几倍，所以我一般都用干的香菇。 ● 肉酱一般都会加点宝宝酱油，所以添加月龄要12个月以上。肉酱的食材性状要根据自家宝宝的适应情况调整。 2黄妈说... 除了我今天用的方子外再推荐几种食材搭配，猪肉搭配荸荠和莲藕、牛肉搭配茄子和土豆、牛肉搭配玉米碎和胡萝卜，这些都是非常不错的。 3黄妈爱叨叨 1-保存肉酱的容器最好用瓶子或罐子，提前用开水煮一下，沥干后才可以使用哦。 2-料理机搅肉时先不要加水，搅拌成泥后再加少许水，用勺子搅拌均匀后才可以入锅翻炒，否则会直接结块的。这是个小技巧，很好用的哦。 3-今天我用的方子是猪肉搭配干香菇，另外再推荐其他几种方式，猪肉搭配荸荠和莲藕、牛肉搭配茄子和土豆、牛肉搭配玉米碎和胡萝卜，这些都是非常不错的。

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发布于 2017-02-28

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