麻辣牛肉丝
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没啥就是特别喜欢吃牛肉,哈哈^ω^ ~ ~ ~
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
牛肉
500g
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
料酒
适量
、
白糖
2g
、
桂皮
1块
、
花椒
5g
、
辣椒面
适量
、
芝麻
100g
、
豆瓣酱
6g
、
大蒜
8g
烹饪步骤
-
步骤1/7
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1.牛肉洗静,放泠水泡半小时去血水。2.牛肉放入锅内倒泠水(水量以盖过牛肉为准)大火烧开转小火在煮两分钟关火(牛肉煮熟就可以了)3.牛肉倒人温水洗干浮沫,控水(温水洗不会让牛肉肉质变老)
-
步骤2/7
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1.牛肉撕成小条,(这一步最耗时,牛肉撕的越细越好)倒入料酒、酱油、生抽、耗油、盐搅拌均匀,腌制30分钟。2.大蒜切碎如图。3.准备好图上材料。
-
步骤3/7
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1.泠锅倒油放入花椒、桂皮等大料小火炒至香味。(锅一定要是干的不然会炸油,油多一点,以可以浸泡牛肉为准)2.大料炒香就捞出,下牛肉。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2017-02-28
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