杯子蛋糕
初次尝试 多多指教
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步骤1/6
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准备好食材 鸡蛋提前蛋清分离好
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步骤2/6
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分离好后的鸡蛋蛋黄 玉米油 酸奶汇合后搅拌至匀
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步骤3/6
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低筋面粉和淀粉混合后过筛后与之前搅拌好的酸奶蛋黄液搅拌 切记以十字搅拌 搅拌至没有疙瘩
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步骤4/6
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准备打发蛋白 高速打发至起白色泡沫加入第一次糖 然后继续高速打发至起蛋白的初期再➕糖 最后一次等蛋白打发快起尖换中速打发至略有阻力感停止提起若能竖起小尖尖就可以啦
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步骤5/6
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蛋白分两次以翻炒的方式加入之前的蛋液酸奶混合物中然后搅匀 搅匀后倒入剩下的三分之一蛋白中 翻炒至匀即可
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最后一步
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搅拌后倒入杯子中 三分之二处 烤箱提前预热180度10分钟后进烤箱 上下管130度1小时即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-27
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