叫花鸡
浏览 4.8万 · 收藏 200
跟很多人一样 我是从小就受武侠片里的影响 一直想要做一次叫花鸡尝尝 加之从小就在做饭,这两天恰好有空就当是圆了小时候的一个梦想
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
童子鸡
1000克
、
姜
15克
、
香叶
2克
、
茴香
2克
、
桂皮
2克
、
料酒
40克
、
盐
3克
、
胡椒粉
2克
、
蒜
一个
、
花椒或者花椒粉
适量
、
良姜叶
五张
、
老抽
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
点击查看大图
先用刀背把鸡骨头拍碎拍散 尤其是背部翅膀和腿 然后用盐,料酒,鸡精,老抽 花椒码味 码一个小时 时不时的去翻动一下 把汁裹均匀 把姜蒜桂皮香叶之类的塞鸡肚子里
-
步骤2/12
点击查看大图
包上,用棉线绑好 这里我用的不是荷叶 我看到很多人用的是荷叶 我们这边这个季节没有 所以我用的是良姜叶 这种叶子包着烤东西有一股特殊的香味 可能有的地方的朋友不习惯
-
步骤3/12
点击查看大图
用调稀过的黄泥给糊上
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2017-02-27
换个做法
叫花鸡的相关分类
叫花鸡的相关推荐
-
叫花鸡
54133人看过 -
#肉食者联盟#香糯秋藕叫花鸡
618712人看过 -
叫花鸡
34263人看过 -
叫花鸡烤箱版 | 香到吃到撑
34434人看过 -
山野风味叫花鸡&十里飘香荷包鱼
867649人看过 -
叫花鸡
958560人看过 -
粽香叫花鸡
23582人看过 -
#米饭最强CP#红烧梭子蟹
123200人看过 -
#餐桌上的春日限定#清炒洋丝瓜(佛手瓜)快手菜
406027人看过 -
超级好吃的酱油火腿蛋炒饭
14076227人看过 -
肉片烧冬瓜
140386人看过 -
洋葱炒大肠
222797人看过