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去湿健脾鲫鱼汤的做法

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去湿健脾鲫鱼汤

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人体总是容易潜藏着湿气，湿气太重的人，晚上睡不好，早上起不来，上厕所的时候，冲水会冲不干净，这段日子我吃了很多麻辣的东西，上厕所特别不通畅，所以今天为大家推荐一款，调理肠胃，去湿健脾胃的鲫鱼奶白汤，非常简单，不油腻又好喝，不多说了，马上吃肉喝汤

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1小时以上 | 配菜(中级)

鲫鱼 3条

、

白术 10g

、

茯苓 10g

、

炒扁豆 15g

、

五指毛桃 15g

、

陈皮适量

、

姜 1大块

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鲫鱼买回来洗干净，姜切厚片，药材洗干净。
步骤2/12 点击查看大图
药材用冷水浸泡。
步骤3/12 点击查看大图
冷锅里倒油，不用开火。
步骤4/12 点击查看大图
放鲫鱼，打开火源。
步骤5/12 点击查看大图
文火剪到两面金黄，因为我没有耐性把鱼皮都弄起来了，煎鱼实在需要耐心。
步骤6/12 点击查看大图
准备一锅冷水，把泡过的药材洗三四次，放到清水锅中。
步骤7/12 点击查看大图
煎好的鱼放到锅中。
步骤8/12 点击查看大图
下姜片，盖好锅盖。
步骤9/12 点击查看大图
大火
步骤10/12 点击查看大图
烧开
步骤11/12 点击查看大图
转至文火煲一个小时或者一个半小时。
最后一步点击查看大图
下盐，喝汤吃肉，鱼肉可以用酱油沾来吃，味道更鲜甜，鱼汤浓郁。

小贴士

1洗鱼的时候一定要把肚子黑的膜洗干净。2药材要泡过再洗三四次，药材表面有晾晒过程中残留的脏东西，洗过煲汤更好。 3煎鱼想要不沾锅除了耐性，还要有小窍门，煎鱼前锅用姜片擦均匀，能不沾锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-27

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