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8寸戚风蛋糕~的做法

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8寸戚风蛋糕~

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为了做一款豆乳乳酪蛋糕，就烤了一个戚风，以前也写过一篇为的是记住方子，很久也忘疏，梳捋一遍，稍作调整，这回做好是用来作糕底的，没加淀粉没有泡打粉，成品很棒哦，没开裂没塌，看来戚风很顺手即使久不烤，都是零失败。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

椰奶 50g

、

低筋面粉 90g

、

玉米油 50g

、

白砂糖 70g

、

鲜柠檬挤汁 1/4个

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
蛋分离，蛋黄加20g糖混后筛低粉，加奶加油挤入柠檬汁混合成蛋黄糊，蛋白打成霜与蛋黄糊混合成蛋糕糊，用来作糕底用没加淀粉泡打粉，烤成品也很好，不开裂正常回缩一点点。
最后一步点击查看大图
中层，上下火150度50分钟，出炉倒扣

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-27

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