8寸戚风蛋糕~
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为了做一款豆乳乳酪蛋糕,就烤了一个戚风,以前也写过一篇为的是记住方子, 很久也忘疏,梳捋一遍,稍作调整, 这回做好是用来作糕底的,没加淀粉没有泡打粉,成品很棒哦,没开裂没塌,看来戚风很顺手即使久不烤,都是零失败。
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烹饪步骤
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步骤1/2
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蛋分离,蛋黄加20g糖混后筛低粉,加奶加油挤入柠檬汁混合成蛋黄糊,蛋白打成霜与蛋黄糊混合成蛋糕糊,用来作糕底用没加淀粉泡打粉,烤成品也很好,不开裂正常回缩一点点。
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最后一步
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中层,上下火150度50分钟,出炉倒扣
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-27
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