肉燥饭 | 谈食

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父亲的日记 | 让我们从肉燥饭开始吧！ 1、有次给同事做了肉燥饭，大伙儿吃后赞不绝口，纷纷向我讨教做法。他们都很诧异一个北方人怎么会做的那么好吃，我提供了三个答案供他们选择：A因为我有很多台湾朋友呀;B因为实在是so easy呀;C因为朝阳区有个小朋友特别爱吃呀。正确答案是C。恭喜你答对了。儿子长牙晚，捱到三岁时才勉勉强强凑了一嘴牙。牙齿稀疏有个坏处，吃东西爱塞牙，慢慢地对粗纤维食物失去了兴趣，不吃蔬菜，不吃牛羊肉，养成了爱挑食的坏习惯。小朋友挑食是会引家庭起战争的。通常以“今天吃什么”开始，演变为“这个他不喜欢吃”、“这也不喜欢那也不喜欢还不是你惯的”“他不喜欢吃是因为牙齿像你一样稀啊”……一旦进化到基因攻击就会一发不可收拾，攻击人身之后就上升到地图炮，“你们XXX哪里有什么美食吃过好吃的吗！” 儿子嗷嗷待哺，父母剑拔弩张。饿着肚子吵架，通常非常惨烈。关键是“饿”。可是指望一个炒菜关键词是“熟”，重点佐料是“花椒”的妈妈来做美食？难。眼见得该大厨以执行菜谱之名、行黑暗料理之实，分辨葱和蒜苗还要端详了百度半天，我觉得解决这个问题，还得靠自己。这其实是个世界级难题：什么菜式做起来取材方便简单易行不费牙口味好营养均衡且儿子喜欢？早知如此，当初高考时，我该报个新东方啊。那段时间我使出浑身解数，决不能堕了我“生活家”的虚名。把刷美剧泡酒吧男欢女爱的时间统统用来苦练厨艺。不仅在家苦练，外出也得记。找到好馆子好菜就得赶紧回去仿一遍。“爸爸去哪儿”其实是“爸爸去哪儿吃”。全家到哪儿都开大众点评，跟资深吃货一样，显得特别热爱生活热爱这座城市。 2、有次偶遇一家台湾餐馆，点了肉燥饭和花枝丸，晶莹剔透的米饭，浇一勺香喷喷的肉燥，还有卤蛋和青菜。饭后惯常点评，儿子给了一个高分：这是我吃过最好吃的饭。且不提在他好几年的生命中说了多少次同样的话，听到这里他娘流下欣慰的泪水，差点儿给餐厅送了面锦旗。后来说出门，儿子和他娘就经常要求光顾该餐厅。儿子大快朵颐，他娘满心欣慰；母慈子孝，其乐融融。只有我的心在滴血。拜托，也不看看为了这碗肉燥饭我们开了多少公里！有天儿子发烧了。连着好几天反反复复，上吐下泻。终于退烧时，人也瘦了一大圈。有了胃口说还想去吃肉燥饭。我说，这个简单呀，爸爸给你做。顶着狐疑的眼光做好了热腾腾的肉燥饭，儿子狼吞虎咽吃了一大碗，还要吃。他娘吃了两碗，才顾得上对我含情脉脉大势夸赞。全家在这次肉燥饭后达到了空前的祥和、繁荣昌盛。俗话说，民以食为天，吃饱就平安。古人诚不我欺。后来去台湾吃了地道的肉燥饭。从台北回北京的飞机上，儿子轻声对我说爸爸，这次我吃的肉燥饭，都没有你做的好吃。毫无疑问/爸爸的肉燥饭/是全天下/最好吃的

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