鲜肉锅盔——好吃才是硬道理
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虽然在图片上打上了军囤锅盔的水印,但我必须承认这款锅盔与正版还是相差很远,尤其是在外形上,这款锅盔的风味上偏向川式,但在做法上偏北方做法,算是一款自己研制的混搭锅盔。虽不是正版,但成品口感香酥,肉香四溢,尝过的人绝对会挑拇指,不试会后悔的呢,哈哈!十个的量。
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食材清单
加入采购清单
主面团A
、
面粉
300克
、
鸡蛋
1个
、
盐
2克
、
酵母
4克
、
温水
150克
、
烫面团B
150克
、
沸水
120克
、
面粉
150克
、
油酥C
、
肥肉
100克
、
面粉
50克
、
花椒粉
少许
、
胡椒粉
少许
、
五香粉
少许
、
盐
少许
、
内馅D
、
五花肉
200克
、
香油
1汤匙
、
盐
适量
、
姜粉(或姜蓉)
少许
、
花椒粉
少许
、
胡椒粉
少许
、
五香粉
少许
、
香葱
三根
、
色拉油(和面用)
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/18
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主面团材料混合,揉成光滑面团,放温暖处发酵至两倍左右大小。
-
步骤2/18
点击查看大图
另取一个碗放入烫面所需面粉,冲入沸水后揉匀备用。
-
步骤3/18
点击查看大图
发酵好的主面团加入烫面团揉匀,并在案板上抹上一勺色拉油,揉入面团中,覆保鲜膜醒十五分钟。
步骤4/18
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展开全部18个步骤
发布于 2017-02-27
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