草莓千层蛋糕
我用的是26cm平底锅,这个配方可以做15张左右的饼皮,差不多是一个千层蛋糕所需的量 中间也可以夹自己喜欢的水果,不过不可每层都放水果,三层后放水果,再三层放水果,以此类推
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步骤1/9
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黄油先隔水融化备用,鸡蛋加糖打散花糖,加入过筛的粉类搅匀,加牛奶轻轻搅匀,最后加黄油搅匀,将面糊过筛后静止30分钟(主要为了消大气泡,不然饼皮煎出来不好看)
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步骤2/9
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平底不沾锅加热到微微烫手,将锅离火倒入面糊,轻轻抖动让面糊铺满锅底
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步骤3/9
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小火加热,直至饼皮上出现小泡泡关火
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步骤4/9
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小心的取出,放油纸上放凉
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步骤5/9
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同样的完成其他饼皮的制作,要有耐心,完成后用保鲜膜包起来放冰箱冷藏30分钟,目的是让饼皮表面的油吸收进去,更好吃
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步骤6/9
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期间淡奶油加糖粉打发至出现纹路不消失
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步骤7/9
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取一张饼皮,均匀的抹上薄薄的淡奶油,再放一张饼皮,再涂奶油
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步骤8/9
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选择一张表面光滑的饼皮放最上面,再放上草莓装饰一下放冰箱冷藏4小时
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最后一步
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取出切件即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-27
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