肉夹馍
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步骤1/11
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面粉、酵母、水混合揉搓成面团,稍微比饺子面硬一点,放在一边发酵两个小时。
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步骤2/11
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五花肉切成小块加入盐、老抽、八角、花椒、香叶、白芷腌制4-6小时
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步骤3/11
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腌制好的五花肉连肉带汤放入高压锅加少量水炖2个小时
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步骤4/11
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炖好的五花肉捞出,撕成细小的碎块
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步骤5/11
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碎肉末中加入切碎的生菜、洋葱和两勺肉汤拌匀
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步骤6/11
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面团平均分成了六分,盖上湿布醒10分钟
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步骤7/11
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取其中一块面团擀成牛舌状
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步骤8/11
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自上而下卷起备用
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步骤9/11
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压扁,擀成1cm厚的饼状
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步骤10/11
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干锅不加油,小火烙到两面金黄
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最后一步
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将烙好的饼从中间划开,不要划断,最后把扮好的肉丝加入饼内就做好啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-26
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