原味烤黄豆&醇香豆浆(料理机版)
先说说豆浆,我是不喜欢豆浆机磨出来的豆浆,所以就想出来这个办法,换成料理机,,以往都是磨完再煮。 后来发现,没有一个好的锅子,,着实全糊的,,然后就把豆豆煮好,然后放开水,然后打出来,,可是,豆豆不好煮啊,一次煮多了不新鲜,煮少了,费工夫,, 所以就有这一款嘎嘣脆的豆子了,,言归正传。
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步骤1/7
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准备黄豆洗洗干净(稍微晾晾干)
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步骤2/7
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烤箱无需预热,将黄豆平铺一层放入烤盘,170℃+25分钟。(如果自家烤箱温度过高,可适当减少温度,相信做过烘培的人应该都知道不同品牌,温度略有不同)
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步骤3/7
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隔热手套取出烤盘,冷却,密封盒装好。(我是急着吃,所以盛一小碗,切记密封啊,不然不脆了,,不过如果只是为了做豆浆,随意噢)
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步骤4/7
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密封盒装好。【如果只为吃嘎嘣脆的豆子,到这里可以结束了,,不过我是为了豆浆,所以,往下看】★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★华丽的分界线★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
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步骤5/7
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取设备,料理机,还有烤好的黄豆适量。(喜欢浓稠的多放些,我又加了烤花生,因为不爱只有豆子的味道,这个因人而异)
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步骤6/7
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放入稍微凉凉的开水适量(喜欢浓稠的少加些水,但是也得是豆豆2倍以上的量)打开开关,打两分钟停一分钟(为了保护料理机的寿命)。来回几次就可以了。
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最后一步
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浓醇的豆浆成品。我打的时候加了料理机过滤筛(为了安全,一次没加,豆豆飞出来),但是喝的时候豆豆碎和花生碎都倒碗里了。。(这个因人而已,也有加糖喝的,随意咯)
注意事项:
①黄豆一般的表皮有裂纹就熟了,或者吹凉尝尝,一般的放凉透才能嘎嘣脆。
②如果想吃有味的烤黄豆,在洗洗干净后,放盐拌均,不怕麻烦的可以把豆子放盐水或者调料水里泡一晚上也是可以的。我比较懒,主要也是为了做豆浆。所以就啥也没放了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-26
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