素烧茄子
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10~30分钟
| 切墩(初级)
茄子
1条
、
大蒜
10瓣
、
大葱
适量
、
姜
适量
、
八角
1粒
、
干辣椒
3粒
、
酱油
适量
、
味极鲜
适量
、
耗油
适量
、
盐
适量
、
糖
适量
、
甜面酱
适量
、
香菜
4颗
烹饪步骤
-
步骤1/4
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茄子削皮 切成两片连刀型的数片(像是炸茄夹)
-
步骤2/4
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再将其都切成手指般粗细的长块
-
步骤3/4
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热锅凉油 注意 多放一些油 因为茄子比较吃油哦!然后煸炒茄子 直到软烂
-
最后一步
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将葱姜蒜切末 干辣椒切断 热锅凉油 将八角 干辣椒先放入锅中煸炒 直到有香味 然后放入葱姜蒜 再翻炒出香味 放入刚刚煸炒至软烂的茄子 小火 放入甜面酱 酱油 耗油 白糖 盐 翻炒 关火后再放入一些生蒜末 以及香菜末 就可以出锅啦!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-26
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