日式豆乳盒子,超详细版
下面所用的食材,我正好做了两盒420ml的豆乳盒子,所以用量方面大家根据自己容器大小参考一下吧。还有熟黄豆粉我是直接淘宝的,用的是生活派黄豆粉,个人觉得还是挺好吃的哈哈哈╮(╯▽╰)╭
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步骤1/18
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分离鸡蛋
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步骤2/18
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在蛋黄液里加入油和牛奶,搅拌均匀。
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步骤3/18
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筛入低筋面粉,呈Z字轻搅,直至混合物顺滑细腻。
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步骤4/18
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在蛋白里加几滴柠檬汁,再分三次加入糖,打发蛋白
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步骤5/18
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将1/3打发的蛋白加入混合好面糊中,轻搅。
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步骤6/18
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再将混合糊倒入剩下的打发蛋白中,混合均匀。
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步骤7/18
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倒入模具,放进烤箱里。低温慢烤。我用的是150度预热5分钟,然后130度烤25分钟,取出。
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步骤8/18
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烤好的蛋糕放凉切片备用。
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步骤9/18
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开始制作豆乳,在三个蛋黄里加入糖,再筛入玉米淀粉。
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步骤10/18
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分三次加入豆浆,搅拌到无颗粒状,可以过筛一下,使其更加细腻。
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步骤11/18
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开小火,放到不粘锅里,不停搅拌直至成糊状。然后呈出放凉。
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步骤12/18
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将奶油奶酪打发
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步骤13/18
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将奶油奶酪和步骤11中的面糊混合搅拌均匀。
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步骤14/18
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取出150ml奶油,加入10g的糖打发。
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步骤15/18
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将做好的豆乳和打发的奶油分别放入裱花袋中。
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步骤16/18
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在容器里(我用的是420ml的保鲜盒^_^)放一片蛋糕,然后挤一层豆乳,再撒一层熟黄豆粉。
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步骤17/18
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然后再放一层蛋糕片,上面挤一些奶油,喜欢吃奶油的可以多放一些……
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最后一步
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最后再在奶油层上挤一层豆乳,撒熟黄豆粉,就做好啦(*^__^*)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-25
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