清蒸茄夹
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打小就喜欢吃各种夹肉馅的菜,不过茄夹大多是吃的炸的或者红烧的。今儿就尝试一下清蒸口味的,结果也很美味哪!
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
肉馅(肥瘦三七开)
150g
、
银鱼
50g
、
韭黄
一小把
、
姜
拇指大小一块
、
盐
2g
、
香油
一茶匙
、
蒜
6/7瓣
、
老抽
半茶匙
、
长茄子
2只
、
白菜
3片
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将肉馅、银鱼、蒜末、姜末、盐、老抽、香油、韭菜碎混合均匀;
-
步骤2/4
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茄子切成1.5-2厘米的夹子状(中间一刀不切断),填入拌好的馅;
-
步骤3/4
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盘子上铺上白菜叶,做好的茄夹码入盘中;
-
最后一步
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上锅大火蒸15分钟即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-25
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