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钵仔糕的做法

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钵仔糕

浏览 21.5万 · 收藏 938 · 学做 10

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这是广东的小吃，还记得小时候五角钱一个。是一个充满童年回忆的小吃。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

木薯粉 200g

、

澄粉 50g

、

糖 100g

、

水 400g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将木薯粉、澄粉混合，把200g水与粉混合，一边加水一边搅拌，搅拌至无颗粒状即可
步骤2/9 点击查看大图
将200g水烧开后加入糖，煮至看不到白糖颗粒即可
步骤3/9 点击查看大图
先将一勺粉浆加入糖浆混合
步骤4/9 点击查看大图
再把糖浆边倒入粉浆边搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
在模具表面内涂一层色拉油，使得钵仔糕熟后更容易脱模
步骤6/9 点击查看大图
往模具内添加馅，多少个人喜好
步骤7/9 点击查看大图
把模具放入蒸锅预热，盖上盖子开大火，预热到有蒸汽出来就差不多啦
步骤8/9 点击查看大图
加入粉浆，中火煮15分钟
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就完成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-25

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