文蛤蒸蛋的做法

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文蛤蒸蛋

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文蛤蒸蛋鲜美可口，简单易做，一学就会。

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文蛤十五个

、

鸡蛋 3个

、

水适量

、

盐 1/4小勺

、

柠檬汁滴

、

葱花适量

、

蒸鱼豉油 1小勺

、

白抽酱油适量

、

玉米油二匙

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备三个蛋加盐加酒再打散成蛋液滴几滴柠檬汁去腥味（无柠檬汁也可滴几滴醋），将蛋液倒入出边的盘中，把文蛤清洗去沙后撬开后放在蛋液中最好浸在蛋液里，再加适量水，水和蛋液比例1：1.5。
步骤2/4 点击查看大图
放到蒸锅里隔水蒸为防蒸气水滴到菜里起孔要用冰箱保鲜膜封住盘口。蒸的时间为二十分钟左右。
步骤3/4 点击查看大图
在蒸的同时另准备炒锅，倒入色拉油烧热再放入切好的葱花，倒入蒸鱼豉油和一点水炒好作用佐料备用。
最后一步点击查看大图
二十分钟后将文蛤蒸蛋从蒸锅中取出浇上备好的佐料就搞定了。开吃啦！

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

文蛤一定要清洗好去沙后撬开放入蛋液中，蒸蛋时用冰箱保鲜膜封住盘子口防滴入水蒸汽后起孔。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-25

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