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[快厨房]芒果班戟

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最受欢迎的港式甜品之一，芒果班戟来啦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

饼皮食材鸡蛋一颗糖粉20g 低筋面粉80g 黄油15g 牛奶240g

、

馅料食材淡奶油200ml 白砂糖30g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将一整颗鸡蛋打入大碗中搅拌均匀
步骤2/16 点击查看大图
加入20g糖分搅拌均匀
步骤3/16 点击查看大图
倒入240g牛奶
步骤4/16 点击查看大图
用筛子筛入80g低筋面粉搅拌均匀
步骤5/16 点击查看大图
倒入15g溶化的黄油搅拌均匀
步骤6/16 点击查看大图
将搅拌好的面糊过筛，晒掉细小的面疙瘩使面糊更加细腻，将过筛后的面糊放入冰箱静置半小时
步骤7/16 点击查看大图
平底锅涂少量油小火加热
步骤8/16 点击查看大图
倒入两勺面糊摊成薄饼
步骤9/16 点击查看大图
单面小火煎熟即可不用翻面，要注意不要火大煎糊底面哦！
步骤10/16 点击查看大图
摊好的所有班戟皮晾凉的时候可以做班戟的馅料倒入200ml淡奶油
步骤11/16 点击查看大图
加入30g白砂糖
步骤12/16 点击查看大图
搅拌机中档转速搅拌3～5分钟，打到奶油纹路清晰即可
步骤13/16 点击查看大图
取一张班戟皮，没粘锅的一面朝下，粘锅面煎的那面朝上抹一层奶油，放几颗芒果肉块，再盖一层奶油
步骤14/16 点击查看大图
然后像叠被子一样把馅料包裹在班戟皮内
步骤15/16 点击查看大图
芒果班戟就完成了，放在冰箱中冷藏一下更好吃哦～
最后一步点击查看大图
薄薄Q弹甜香的饼皮，鲜奶油和水果的新鲜馅料，冰过后清凉甜而不腻的口感，这个夏天你怎么能不试做一下呢！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-25

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