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[快厨房]老北京炒酸果

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这是一道晶莹剔透，酸酸甜甜，地道的北京美味小食，老北京炒红果，冷藏之后凉凉的更好吃哦，比起冰糖葫芦在家更方便操作和掌握，快get起来吧。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

山楂 500g

、

冰糖 250g

、

水 250g

、

山楂冰糖及水的比例为2:1

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
山楂洗干净，用筷子或者钢笔帽穿过山楂去核
步骤2/8 点击查看大图
将去核的山楂清水浸泡再次清洗
步骤3/8 点击查看大图
将山楂倒入锅中，加入250g冰糖250g清水
步骤4/8 点击查看大图
大火烧开烧至冰糖完全融化
步骤5/8 点击查看大图
调制小火煮到汤汁浓稠,中途可用勺子或铲子翻动山楂，注意不要把山楂弄烂，煮至山楂软烂不碎的程度即可
步骤6/8 点击查看大图
山楂经过炖煮释放出充分的果胶，再加上浓稠的冰糖汁包裹，色泽红艳鲜亮十分好看
步骤7/8 点击查看大图
淋上酸甜红艳的汤汁一起放在容器晾凉就可开吃啦,怎么样很简单吧？冷藏之后味道更好哦～
最后一步点击查看大图
来，快吃一颗吧!

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-25

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