清蒸鳜鱼(桂鱼)
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西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥…… 春天来了,桃花初开,又到了吃鳜鱼的好时节了。 鳜鱼,又名桂鱼,鳌花鱼,是我国四大淡水名鱼。鳜鱼,肉质细嫩,味道鲜美,刺少肉多,实为鱼中之佳品。
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烹饪步骤
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步骤1/8
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将鱼处理干净。鱼背上划几刀。
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步骤2/8
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腌鱼。鱼身上摸盐和料酒。鱼身下,肚子里,背上的划刀处,铺上葱姜丝。腌制10分钟。
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步骤3/8
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另外,在准备一些葱姜丝,备用。
步骤4/8
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发布于 2017-02-25
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