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莴笋金针卷的做法

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莴笋金针卷

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春菜莴笋的营养价值很好，既有强身健体，防癌抗癌的作用，又有又有消积下气，增进食欲的功效～俗话说“春令莴笋似黄金”可见春季食用莴笋的确是好处多多～今天我们就用莴笋来做一道清新滴凉菜～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

莴笋 200克

、

金针菇 100克

、

小彩椒或小米辣 5-10个

、

凉拌酱油 4勺

、

盐 1勺

、

香油 2滴

、

麻油 2滴

、

白糖 2勺

、

白醋 1.5勺

、

耗油 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材
步骤2/10 点击查看大图
莴笋去皮，刨成长一些的薄片～
步骤3/10 点击查看大图
放入盐水中浸泡5分钟～
步骤4/10 点击查看大图
金针菇去根，清洗干净焯水后捞出备用～
步骤5/10 点击查看大图
将取适量金针菇放入莴笋并卷起～
步骤6/10 点击查看大图
将所有调味料混合，搅拌至完全融化～
步骤7/10 点击查看大图
小米辣切碎～
步骤8/10 点击查看大图
锅内留油，将小米辣放入炸香后关火～
步骤9/10 点击查看大图
将小米辣油倒入凉拌汁中～
最后一步点击查看大图
莴笋卷摆入盘中，将凉拌汁淋到上面即可～

小贴士

这里要特别说一下，卷这个莴笋卷用盐或盐水杀就好，如果焯水的话莴笋会很硬，卷不成型～如果不卷的话可以选择焯水，焯水时间不要太长，半分钟捞出即可～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-25

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