炼乳面包
总是用面包机做面包,很没有成就感,今天终于尝试用烤箱了,首秀还不错!
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步骤1/6
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面包机和面,放入除黄油和炼乳的所有材料。
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步骤2/6
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30分钟左右,面团光滑,放入黄油,继续搅拌和面。拿出后能拉出筋膜效果为佳!
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步骤3/6
拿出放入盆内醒发,也可用烤箱发酵功能,节约时间。待面团变成原来的二倍第一次醒发结束!(没有手照照片了,见谅)
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步骤4/6
分成均匀的四团,杆成长方形,排出气泡,涂抹炼乳(与部分黄油混合后),切片备用,每四条一摞,再切成长房型小段!
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步骤5/6
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放入模具中,再次醒发。待发酵至容器的九成,放入烤箱。
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最后一步
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烤箱175度预热,五分钟。在中层放入发酵好的面团,上层刷炼乳和油,上下加热30分钟!香甜松软的炼乳面包出炉了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-24
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