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春笋烧肉的做法

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春笋烧肉

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春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，富含植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口，可荤可素，做法不同，风味各异。春笋烧肉，将应季的春笋与五花肉搭配，将春笋与五花肉的鲜美融合在一起，是一道很下饭的菜哦！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

精五花肉 400克

、

春笋 2根

、

蚝油 2小勺

、

老抽 3小勺

、

冰糖 15克

、

食盐 4克

、

葱段 20克

、

料酒 3小勺

、

姜丝 5克

、

干辣椒 2个

、

香叶 5克

、

大料 2瓣

、

桂皮 5克

、

食用油 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备原料：五花肉、春笋、葱姜、香叶、大料、干辣椒、桂皮、冰糖
步骤2/10 点击查看大图
将春笋剥去外皮，切滚刀块；
步骤3/10 点击查看大图
将春笋入煮锅内，略煮2分钟后，捞出过凉；
步骤4/10 点击查看大图
将五花肉切块，入凉水锅内焯烫一下捞出；
步骤5/10 点击查看大图
炒锅内倒入食用油，放入冰糖炒出糖色；
步骤6/10 点击查看大图
放入焯好的五花肉，葱段、姜片、香叶、大料、干辣椒桂皮炒香；
步骤7/10 点击查看大图
再放入焯好的春笋，煸炒，放入1小勺料酒、2小勺蚝油、3小勺老抽翻炒；
步骤8/10 点击查看大图
将煸炒的五花肉倒入电饭锅内，再倒入热水，热水的量与五花肉持平，焖煮至五花肉熟透，放入食盐调味即可；
步骤9/10 点击查看大图
炖好了
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看着很香吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-24

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