辣炒猪肉越南春卷

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越南春卷，皮薄馅大，口感清爽，多多营养，少少热量，最适合在夏季到来之前狂甩肉的你啦！今天推荐一道辣炒猪肉春卷，希望大家喜欢！

食材清单加入采购清单

五花肉末 100g

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生菜若干片

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绿豆芽

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越南春卷米纸若干片

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香葱末

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蒜末

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姜末

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小米辣

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青柠

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黄糖半汤匙

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橄榄油半汤匙

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芝麻油少许

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盐少许

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黑胡椒少许

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鱼露半汤匙

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越式春卷蘸料

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越南春卷专用米粉，豆腐干等选加

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
原料如图，小白晚里面的越式蘸料请参考我的菜谱越南一叶春卷，里面图文并茂，这里仅附上文字：少量水熬糖，糖化了下小米辣，蒜泥，再加鱼露和青柠汁调味，关火晾凉～
步骤2/13 点击查看大图
豆芽摘一下，沸水焯烫十几秒钟捞出
步骤3/13 点击查看大图
擦半个青柠的皮，小心不要擦到里面白色的部分，是苦的
步骤4/13 点击查看大图
肉末中加入半汤匙芝麻油拌匀
步骤5/13 点击查看大图
锅中加入橄榄油，要是不粘锅其实完全可以不用加油。中小火煸炒肉末到金黄色，吐油，。然后加入切碎的小米辣，姜蒜末，和黄糖翻炒均匀
步骤6/13 点击查看大图
之后加入半汤匙鱼露，柠檬皮屑，香葱末，再挤入1/4个柠檬的汁，炒匀即可出锅。盐和黑胡椒根据个人口味加入。
步骤7/13 点击查看大图
家里有点豆腐干，切成条用锅里炒肉末剩下的油煸一煸
步骤8/13 点击查看大图
如果怕吃不饱可以加入这种越南春卷专用的米粉哦，在上一篇越南一叶春卷里有写～压成一片片像饼干似的，开水烫一会儿就熟
步骤9/13 点击查看大图
盘子上涂一层油，取一张越南米纸在温水中浸一下迅速取出摊在盘子上
步骤10/13 点击查看大图
依次放上自己喜欢的配料，卷起
步骤11/13 点击查看大图
皮薄馅儿大。
步骤12/13 点击查看大图
蛋白质，碳水化合物，膳食纤维与维生素齐备，一口下去是微微酸辣喷香浓郁滴炒猪肉，清爽的豆芽与生菜很好的添加了脆口与清爽，沾点调料更是浓郁的西贡风味儿袭来。。。
最后一步点击查看大图
谢谢大家的观看！祝大家轻松甩肉，美美迎春！