【家常菜】溜羊肉片
溜羊肉片,是一道开胃下饭的家常菜,而且做法非常简单。羊肉性温味甘且营养丰富,具有健脾开胃,补肾壮阳,补虚温中等作用,但吃了羊肉后不宜马上喝茶,而且肝炎病人需忌食。
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步骤1/12
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准备买好的羊肉片,也可以买整块羊腿肉自己切,为了嫩滑可以适当腌制
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步骤2/12
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黄瓜切菱形片,木耳切开成片
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步骤3/12
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切点葱花
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步骤4/12
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碗汁按材料表里的配比配好,再加入一汤匙水,汤匙大小如图
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步骤5/12
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锅里放水,锅底起泡儿即可下入羊肉卷
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步骤6/12
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大概六七成熟即可捞出控干
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热锅凉油,下入葱花
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步骤8/12
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下入木耳翻炒
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步骤9/12
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下入黄瓜片
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步骤10/12
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下入羊肉片
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步骤11/12
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下入碗汁
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最后一步
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翻炒片刻即可出锅了
1、羊肉和姜均为性温的食物,注意不要大量同食
2、羊肉片很容易成熟,所以在炒制过程中一定要急火快炒
3、在炒制前也可提前腌制羊肉片,可使羊肉片更加嫩滑但会失了羊肉的本味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-24
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