(无需黄油打发)玛芬杯子蛋糕
这款蛋糕算不上是正宗的玛芬,配方中用淡奶油代替了黄油,也省去了打发的步骤,5分钟即可完成面糊的制作,但这款蛋糕也保留了玛芬蛋糕的口感和奶香味,非常松软可口,不会偏干很湿润。这也是消耗平时用剩一大半盒装淡奶油的最佳方法。
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步骤1/8
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鸡蛋打散,加入细砂糖,搅打到没有明显的砂糖颗粒
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步骤2/8
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下一步加植物油(或是融化黄油),与鸡蛋充分乳化
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步骤3/8
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加淡奶油(放冰箱久了自然变成固态,但不影响)
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步骤4/8
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低筋面粉与泡打粉混合,再过筛到鸡蛋液中
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步骤5/8
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不规则搅打至面糊顺滑,无很大的面粉颗粒
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步骤6/8
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装至九分满,表面放上自己喜欢的任意一种坚果。放入事先预热好的烤箱,180°烤25分钟
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步骤7/8
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新鲜出炉咯
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最后一步
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切面组织可以看到有很多小细孔
装模之后可以先让它静置30分钟,这样可以让泡打粉在这期间更好的发挥作用,不过直接烤也是没问题的,口感都会很松软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-24
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