黄豆炒咸菜
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步骤1/5
把芥菜疙瘩切成细丝,并用水泡一下,去除咸味。
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步骤2/5
把黄豆用水煮熟,水里可以放一点点盐,煮个3-4分钟就行。
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步骤3/5
把葱、姜、蒜切成末,备用。
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步骤4/5
锅里放油,放入一个大料瓣,放入一个干辣椒,炒出香味后拿出来,然后放葱姜蒜末爆香,接着放入芥菜丝和黄豆,不停翻炒。
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最后一步
接着放入生抽、老抽、白糖,不用放盐,要不然太咸了,翻炒一会儿出锅。注意老抽不好太多,要不然颜色会黑。
我买的是六必居的水芥疙瘩,黄豆如果嫌麻烦,可以到市场买到已经水发好的,回家煮一下,去除豆腥味,炒好的咸菜放入冰箱一晚,第二天吃味道会更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-23
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