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杏仁牛奶布丁的做法

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杏仁牛奶布丁

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CiCi的杏仁牛奶布丁，香浓可口，甜而不腻，可以吃的杏仁牛奶~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

淡奶油 100g

、

杏仁粉 75g

、

牛奶 250g

、

细砂糖 100g

、

吉利丁粉 8g

、

纯净水 24g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好材料
步骤2/10 点击查看大图
吉利丁粉加水泡发待用；
步骤3/10 点击查看大图
将牛奶和细砂糖倒进小锅里加热至糖化沸腾后离火；
步骤4/10 点击查看大图
加入杏仁粉后，盖上锅盖，放置5分钟，使杏仁的香味渗进去；
步骤5/10 点击查看大图
待杏仁牛奶冷却到常温以后，过滤掉杏仁粉；
步骤6/10 点击查看大图
吉利丁隔热水融化；
步骤7/10 点击查看大图
加入到杏仁奶油中拌匀；
步骤8/10 点击查看大图
将鲜奶油打发至六成；
步骤9/10 点击查看大图
分两次加入到杏仁奶油中，搅拌均匀；
最后一步点击查看大图
将拌好的奶糊倒进硅胶模具里；放冰箱冷藏3小时后取出即可。

小贴士

1.在煮牛奶的时候要用手动打蛋器不停搅拌，防止糊掉； 2.杏仁粉加入到煮沸的牛奶之后一定要加盖，避免香味外溢； 3.吉利丁必须融化成液态后在加入到杏仁牛奶中。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-23

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