闽南炒米粉
＂闽南炒米粉＂是一道闽南传统家庭美食，是大众喜爱的菜肴，主料是米粉，加以卷心菜等蔬菜炒制而成。
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步骤1/7
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将泡软的香菇、胡萝卜、卷心菜、拳头母切丝，大蒜切碎；
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步骤2/7
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鸡蛋打散，煎成薄片，切丝；
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步骤3/7
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米粉用温水泡软；
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步骤4/7
热锅下葱头油，倒入切好的香菇、胡萝卜、拳头母，炒香；
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步骤5/7
倒入猪肉罐头，卷心菜，加入适量水、盐、酱油，炒至将熟；
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步骤6/7
加入米粉、大蒜、蛋丝，大火翻炒，收汁，撒上适量胡椒粉。
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最后一步
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起锅前撒上几滴白酒，就更香了！
如果是采用三层肉丝，则炒肉步骤应放在第一步。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-23
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